東京早稲田鶴巻町の奏す庵（そうすあん）「ワセカツ」
大正2年、早稲田鶴巻町にあった洋食屋さんが、日本で初めてのカツ丼を料理界に発表しました。
それは、ドイツ修行から持ち帰ったシュニッツェル（カツレツ）をウスターソースに付け丼に仕立てたものです。
「ワセカツ！」はそのカツ丼のカツをオマージュしたもので、「薄いトンカツ」「早く仕上 がる」「ソースに浸す」という特徴をもったカツです。
早稲田生まれの、早く仕上がるカツとして、「ワセカツ！」と命名いたしました。
その洋食屋さんは、大正12年の関東大震災をきっかけに、故郷である福井市に移転します。結果、福井県内では、ソースカツ丼こそが、カツ丼と呼ばれています。
早稲田生まれ、福井育ちの「ワセカツ！」をどうぞお試しください。
丼に盛ったご飯と、揚げ立てのカツの上にはオリジナルの甘辛いソース。
蓋で蒸らして、盆に載せて、出来立てをお席にお持ちいたします。
お好みで辛子ソースもお使いください。
お知らせ
店舗からのお知らせ
＼新しい福井のお酒◎入りました／
カツやお料理に合う、美味しい福井のお酒が増えました♪
・白龍 純米吟醸 ・越前岬 シュタルクカイザー
・越の鷹 純米吟醸 ・福井の梵(BORN) ゆずリキュール
・福井の梵(BORN) 粕取り焼酎 ぜひお試しください◎
【終了】イベントのお知らせ
■定員
3/9(土)18:00～20:00 完全予約制
初のイベント開催です。
ご来場お待ちしています。
■お問い合わせ先
・SNSでのDM
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・電話での受付
TEL 03-6262-6842
受付時間 10時～22時
【終了】福井美食フェア 参加のお知らせ
1/15～2/14まで福井美食フェアに参加しています。
フェアメニュー「福井美食セット」ではソースカツ丼におろしそば、福井のおつまみ三種(小鯛の笹漬けなます、上庄さといもの煮っころがし、たくあんの煮たの)と、福井の美味しいがたくさんつまっておりますので、ぜひお楽しみくださいませ。
更に、福井の美味しい食材を使った「福井美食セット」を食べて、抽選で豪華賞品が当たるチャンスもございます。詳細はリンク先をご確認ください。
https://fuku-e.com/bisyoku-fukui/
